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Zwilling
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Miyabi 7000 MCD
Der spezielle Klingenaufbau sowie das revolutionäre Härteverfahren sorgen für die außergewöhnliche Härte von ca. 66 HRC.
Santoku:18cm
Gyutoh (Kochmesser): 20cm
Universalmesser: 13cm
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Miyabi 5000MCD
Reinheit, Anmut, Eleganz: Diese Tugenden werden in der japanischen Kultur hoch geschätzt - und sie zeigen sich auch in den Miyabi Messern von Zwilling.
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Die Serie Miyabi 600D umfasst ein breites Sortiment von Messern (bis 27 cm Klingenlänge), die durch außergewöhnliche Schärfe, komfortable Hand-habung und reizvolle Ästhetik begeistern. Schneidekern 60 HRC.
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Detail-Foto Miyabi 5000MCD
MicroCarbide Pulverstahl MC 63 ist ein überdurchschnittlich leistungsfähiger Stahl für Premium-Ansprüche. Ca. 63 HRC.
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Miyabi 7000 MC
66HRC
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Miyabi Standardserie
ca. 61 HRC
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Cermax
limitierte Auflage. Set 3-teilig 749 €
Santokumesser 259 €
Allzweckmesser 13 cm 199 €
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Ran
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Ran Gou 101:
NEU Pulverstahlmesser Micro Carbid SG2 Kern mit 63 Rockwell Härte.
Mit dieser universal Messerserie kann ein Großteil der Schneidarbeit im Haushalt erledigt werden.
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Global
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Mehr als 50 Küchenmesserformen. Erhältlich sind auch Paletten, Fleischgabeln, Tranchiergabeln, Grätenpinzetten und weitere Küchenaccessoires.
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Shun
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Magnetmesserblock mit Fuß aus Schiefer von Kai,
geeignet für flache Klingenformen
z.B. Shun Damastmesser
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Tim Mälzer Messerserie in 61 HRC.
7 Klingenformen.
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Tim Mälzer Messerblock.
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Tim Mälzer Detailaufnahme. Griffabschlussplatte mit Logo.
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Shun Elite und Shun Kai
Beide Serien bieten 7 verschieden Klingenformen. Sie setzen mit einer Härte von 64 Rockwell neue Maßstäbe im Premium-Segment.
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SHUN Messerset 3-teilig
Zwei Mal pro Jahr haben Sie die Möglichkeit dieses Set in der Onlineauktion der "Kleinen Zeitung" günstig zu ersteigern
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Serie SHUN von Kai
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SHUN
Japanische Kochmesser mit Klingen aus einem neuentwickelten
rostfreien Damaszenerstahl - 32 Lagen - und einem Kern aus
VG-10-Stahl und dem typischen kastanienförmigen Griffquerschnitt.
Die Vertiefungen in der Klinge - Kullen - bewirken, dass sich
klebriges Schneidgut, zB. Lachs, leicht von der Klinge löst.
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SHUN
Der Stahl dieser Messerserie ist extrem hart: 62 HRC !
Alle Messer sind auch ohne Kullen erhältlich.
Geschenkspapier von Schediwy in der Sporgasse.
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SHUN
Nakiri Kochmesser
Dekostoff von Böhm in der Neutorgasse
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SHUN PRO
Zu diesen Messern sind lackierte Holzscheiden erhältlich
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Shun
Damast Küchenmesser mit hartem Stahlkern und Edelstahlgriff.
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SEKI MAGOROKU
Messer mit Naturholzgriff, "Kastaniengriff "
Dekostoff von Böhm in der Neutorgasse
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Verschiedene japanische TOJIRO Kochmesser mit hartem Schneidekern gestützt von weichen Damastschichten.
Diese Messer werden in der ORF-Sendung "Frisch gekocht" verwendet.
Wir bieten verschiedene Tojiro Serien, auch nicht rostfreie, an.
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TOJIRO
auch bekannt aus der ORF-Sendung "Frisch gekocht".
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Japanische Kochmesser mit hartem Schneidekernern gestützt von weichen Lagenstahldamast - nicht rostfrei.
Geschenkpapier von Schediwy in der Sporgasse.
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Miyabi 5000S
die neueste Messerserie von Zwilling-Henckels
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Das Messer mit schwarzem Griff ist ein Fischhackmesser.
Es ist ca. 500 g schwer. Wegen des einseitigen Schliffs kann es
nur von Rechtshändern verwendet werden. 3-Lagenstahlklinge
Sashimi bocho - Fischfiletiermesser
Nakiri bocho - Gemüsemesser
Universalmesser mit 3-Lagenstahlklinge
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WASABI
Japanische Kochmesser mit Bambusgranulatgriff. Nur mehr mit schwarzem Griff lieferbar.
Nakiri
Yanagiba
Santoku
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